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Gastronomia de San Antonio -

Gastronomia de San Antonio

Tex-Next: La Cocina de San Antonio

Más allá del famoso River Walk y las históricas murallas del Álamo, San Antonio tiene una escena gastronómica dinámica digna de todos los paladares. De la mezcla única de culturas de la ciudad surgen platos ricos en tradición y rebosantes de innovación. Lo llamamos «Tex-Next». La ciudad está en la vía rápida para convertirse en uno de los destinos gastronómicos más famosos del país. En el escenario mundial, fue designada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO en noviembre de 2017.

El auténtico Tex-Mex es imprescindible para cualquier viaje a San Antonio. Su gastronomía está siempre presente en los restaurantes y cocinas familiares, pero San Antonio se extiende mucho más allá de las famosas enchiladas. Las recetas se siguen transmitiendo de generación en generación, pero al mismo tiempo surgen platillos innovadores a toda velocidad y con mucha pasión.

San Antonio y los alrededores de Hill Country, una zona rica en agricultura, seducen a los chefs locales para que se conviertan en recolectores. La escena gastronómica es abundante con caza silvestre, productos cultivados localmente e incluso ciertos tipos de chiles que solo se encuentran en esta región. Para complementar, la vecina Texas Wine Trail en Hill Country es uno de los destinos vinícolas más populares de los Estados Unidos.

Como puerta de entrada a América Latina, San Antonio se encuentra en una posición única para exhibir y celebrar la riqueza de esta gastronomía. El tercer campus del prestigioso Culinary Institute of America (CIA) se encuentra en San Antonio. Dedicado a los fundamentos de la instrucción culinaria, así como a las especializaciones en cocinas latinas, este campus aprovecha las influencias culturales de la ciudad y el acceso a ingredientes indígenas. El restaurante de servicio completo de la escuela, SAVOR, abrió sus puertas en enero de 2019 en la zona de Pearl y ofrece gastronomía americana moderna basada en el plan de estudios de la CIA.

El campus del CIA está ubicado en Pearl, un paraíso gastronómico y un destino de compras. San Antonio es una antigua ciudad cervecera que ha dado nueva vida a esta conocida fábrica de cerveza en el corazón de la ciudad. Un grupo de diversos restaurantes ofrece algunas de las mejores cocinas de la ciudad, desde mariscos de la costa del Golfo de Texas y cervezas local en Southerleigh hasta Botika, donde brilla la fusión asiático-peruana, hasta las comidas callejeras de México en La Gloria. Pearl también ofrece un mercado de agricultores cada fin de semana donde los lugareños y los chefs pueden obtener las recompensas que da esta región. El Hotel Emma es un histórico hotel boutique independiente de lujo frente al río en Pearl, que combina la cultura, la historia y la autenticidad de la ciudad.

Las festividades abundan en San Antonio y las celebraciones culinarias no son una excepción. Para profundizar en el panorama gastronómico de San Antonio, la Semana del Festival Culinaria se lleva a cabo anualmente en el mes de septiembre. Aquí los chefs muestran sus talentos junto con vinos que van desde los locales hasta los internacionales.

Los diferentes cócteles que se pueden encontrar solo mejoran su experiencia, y San Antonio las toma tan en serio como los buenos tacos. La Conferencia anual de cócteles de San Antonio, uno de los eventos en su tipo más grandes del país, reúne a entusiastas de los licores y expertos de la industria por igual para la educación en cócteles, eventos de degustación, concursos y más, todos celebrando el arte del cóctel.

San Antonio es verdaderamente un lugar donde se puede alimentar felizmente el estómago y nutrir el corazón.

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Información para medios, fotos y video: media.visitsanantonio.com

Contacto con Medios:
David Gonzalez
Director of Communications
Visit San Antonio
DavidGonzalez@visitsanantonio.com
800-447-3372

Acerca de Visit San Antonio:

Visit San Antonio es un 501 (c) 6, y sirve como el brazo de ventas y marketing de San Antonio como un destino líder para viajes de placer y reuniones. San Antonio recibe aproximadamente 39 millones de visitantes al año. La hospitalidad es una de las cinco industrias principales de la ciudad, que aporta $ 15,2 mil millones a la economía local anualmente y emplea a 140,000. Puede encontrar más información en VisitSanAntonio.com.

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