¿Se considera un entusiasta? ¿Un entusiasta del vino? ¿Ambas cosas? Entonces, no querrá perderse el evento que estrena de otoño, la Degustación del Festival Gastronómico y Vinícola de Texas. Visit San Antonio y Culinaria se han asociado con la Fundación James Beard para brindarle un evento culinario extraordinario como ningún otro.
No solo habrá seminarios y talleres, sino que ningún festival gastronómico estaría completo sin una línea de chefs potentes que presenten diversos talentos.
Únase a nosotros en Tasting Texas Food & Wine Festival del 27 al 30 de octubre y disfrute de la comida de los mejores líderes culinarios como:
CHEF RICK BAYLESS, ESPECIALIZADO EN COCINA MEXICANA TRADICIONAL CON UN TOQUE MODERNO
Si le encanta la cocina mexicana tradicional pero también quiere apreciar sus interpretaciones modernas, le encantará lo que está cocinando el chef Rick Bayless. Bayless es mejor conocido por su serie de PBS Mexico: One Plate at a Time, que destaca un plato mexicano característico en cada episodio, como enchiladas o ceviche, mientras explora puestos, mercados y cocinas caseras mexicanas.
Rick Bayless ha recibido una estrella Michelin, ostenta el título de Top Chef Masters y es siete veces ganador de los premios James Beard.
CHEF STEVE MCHUGH, CONOCEDOR DE LOS ALIMENTOS CURADOS HECHOS A MANO
Un alimento curado se refiere a su inclusión de sal, azúcar y otros nitratos para su conservación, sabor y color. Cuando se trata de alimentos curados, el chef Steve McHugh es un maestro. Su restaurante, Cured, ubicado en Pearl, se basa en alimentos curados hechos a mano, desde deliciosas carnes hasta encurtidos. Es posible que haya tenido una tabla de embutidos antes, pero McHugh ha elevado el concepto en su restaurante para presentar kits de embutidos curados con mantequilla de cerdo, jamón de pato ahumado y más.
Steve McHugh es cuatro veces nominado al Premio James a Mejor Chef: Southwest y es finalista de James Beard 2020 a Mejor Chef: Texas.
CHEF ESAUL RAMOS, JR., 2M SMOKEHOUSE PITMASTER
No se puede tener un evento de comida y vino de Texas sin una buena parrillada a la moda. El chef Esaul Ramos es el pit master y copropietario de 2M Smoke House. Es un apasionado de la cultura y la comida, y se enfoca en traer nuevos sabores y experiencias al mundo de las parrilladas. Puede encontrar alimentos básicos únicos en su ahumadero 2M, como macarrones con chicharoni y nopales en escabeche. También puede encontrar una variedad de buenas parrilladas, que incluyen paquetes familiares de libras de carnes.
Esaul Ramos, Jr. es un homenajeado de Texas Monthly’s 50 Best BBQ Joints y semifinalista del premio James Beard al mejor chef: Texas.
CHEF EMILIANO MARENTES, CON COMIDA MEXICANA LLENA DE CULTURA
La sustentabilidad es más que una palabra, es una forma de pensar, y el chef Emiliano Marentes se destaca por ofrecer opciones de alimentos ecológicos en su restaurante de El Paso, ELEMI. Su cocina casera utiliza variedades tradicionales de maíz de comunidades agrícolas en México. Anímese a experimentar los sabores de México de la mano del Chef Marentes con la más deliciosa infusión de hierbas, especias y mucho más.
Emiliano Marentes es Semifinalista James Beard a Mejor Chef: Texas.
CHEF ALEX RAIJ, HONRANDO LAS TRADICIONES VASCAS ESPAÑOLAS ANCESTRALES
La cocina vasca es una de las ofertas gastronómicas regionales más emblemáticas de España, y el chef Alex Raij es un maestro en la recreación de estos platos para que todos los disfruten. Disfrute de ingredientes humildes combinados con sabores de alto valor, todos representativos de la región del País Vasco. El chef Alex Raij es conocido por el restaurante Txikito, un elemento destacado en la gastronomía de Nueva York, y llevará estos platos a la mesa de su evento.
Alex Raij es semifinalista de los premios James Beard a los mejores chefs de Estados Unidos y nominado a restaurador destacado.
CHEF FINN WALTER, PRESENTANDO LA COCINA DE HIGH PLANS CON INSPIRACIÓN EN TODO TEXAS
Después de décadas de viajar por el mundo, Finn Walter abrió su restaurante, The Nicolett, en Lubbock, Texas. El restaurante Walter, que lleva el nombre del primer hotel de la zona, ofrece platos de las llanuras altas que se inspiran en las experiencias de Finn Walter al viajar por Texas desde Santa Fe, Napa Valley, Austin y más. Platos como los crudites del oeste de Texas o el poussin horneado en masa representan los sabores que solo se encuentran en el norte de Texas.
Finn Walter es semifinalista del Premio James Beard 2022 al Mejor Chef: Texas.
NO PIERDA SU ÚLTIMA OPORTUNIDAD DE PROBAR TODOS LOS SABORES DE TEXAS
Habrá un montón de talento increíble en el festival Food and Wine, desde chefs experimentados y galardonados hasta aquellos que recién comienzan a hacerse de un nombre. Entonces, experimente las delicias gastronómicas en el festival Food and Wine y compre sus boletos hoy.
¿Viaja a San Antonio más adelante en el año? Entonces le alegrará saber que San Antonio es considerado la Capital Culinaria de Texas. Con tradiciones gastronómicas y vinícolas arraigadas en la cultura, querrá experimentar los sabores de Texas personalmente.